香菇水分仪在食用菌干制过程中的应用及检测标准

蘑菇水分仪在食用菌干制过程中的应用

食用菌含水量高，菌体鲜嫩，后熟性强，易腐烂。因此，在批量生产或大规模培育产品时，大多采用干燥和干燥的方法。然而，干燥产品的加工将直接影响产品的质量和经济效益。蘑菇通常有三种干法，包括自然干法、人工干法和快速干法。水是干燥过程中的一个关键因素。因此，在整个过程中，应随时使用水分仪检测食用菌的水分含量，避免因水分大小不准确而造成重大经济损失。蘑菇水分仪采用热解失重法原理，采用进口传感器和大功率环形卤素灯加热器，可快速准确地确定蘑菇、大蒜片、姜片等脱水蔬菜食品的含水量。常称脱水蔬菜水分仪、蒜片水分仪、姜片水分仪。

蘑菇水分仪的工作原理

蘑菇水分探测器采用烘箱法的热解失重原理。通过加热前后蘑菇样品的质量比较，通过软件自动计算和测量蘑菇等食用菌的含水量。它是从德国进口的HBM英国称重传感器ARM数据高速处理器实现智能快速测量，操作简单，无需人工计算，软件优化后，只需两步即可测量含水量、固体含量等参数。

蘑菇水分仪技术参数

常用的食用菌水检测型号：XFSFY-50A XFSFY-120A

0.01%含水0.01%

称重传感器精度： 0.005g 0.001g

加热源：环形卤素灯加热器

显示参数：重量、时间、加热温度、含水量等

样品盘直径：110mm

连接方式：RS连接232数据接口PC端或打印机

类型；香菇、鸡松茸、黑木耳、黑枸杞、银耳、茶树菇、草菇、茸、黑真菌、黑枸杞、银耳、茶蘑菇、蘑菇、冬虫夏草等食用菌干产品，以及各种海鲜、肉干产品的含水量。

蘑菇水分仪的检测标准

蘑菇是人们日常生活中常用的真菌蘑菇，新鲜蘑菇不能长期保存在运输中，所以蘑菇被干燥，通常是脱水或干燥。大型食用菌企业每天的采摘和加工量高达数十吨，面临水检测问题。传统的检测效率低，不适用于当前的科技企业。随着企业的检测需求，采用了快速的检测方法，XFSFY一系列香菇水分测定仪在水分过程中实现了食用菌企业的智能自动化，测量精度高、速度快、时间短、无耗材操作简单，是行业水分测量仪器的好选择；《SNT 0632-1997 》干标准出口干蘑菇检验规程中，对水分有单独的检测和规定。又称快速水分仪、干制品水分探测器、食用菌水分仪。也可称为快速水分仪、干制品水分探测器、食用菌水分探测器。广泛应用于蘑菇、蘑菇食用菌、蘑菇酱、脱水蘑菇、真菌、金针菇、灵芝、黑枸杞水测量，一般样品检测只需几分钟即可完成。